Экзотические фрукты

Фруктов на Мадагаскаре достаточно много таких как личи,ананас, яблоко, клубника, страстоцвет, гуава, кокос, манго, папайи,тамарин. Мало пока на экспорте отправляем но все же постепенно переходим на их трансформацию в фруктовое пюре, сушеные фрукты или сок.

Предлагаемые здесь фрукты производятся 4 основными кооперативами, активными с 90 - х годов, которые стремятся ценить продукты своих членов : личи, ананас и даже ваниль, перец, корица, розовые ягоды, имбирь... с целью улучшения их доходов и условий жизни.

Берем пример на личи. Малагасийское производство личи колеблется от 100 000 до 120 000 тонн в зависимости от года. Только 16 000-20 000 тонн свежих личи экспортируются в Европу и  не более 500 тонн в России каждый год в праздничные дни через рефрижераторные грузовые суда. Сбор личи длится всего 3-4 недели, и более половины продукции гниет на деревьях. Кроме того, цена свежих личи сильно варьируется в течение нескольких недель сбора, она может варьироваться от одинарного до двойного дня в день. У кооперативе возникли идея ценить перепроизводство, превращая фрукты в мякоть личи, замороженную на месте в Туамасине