Чёрный ваниль

Черная ваниль Мадагаскара, также называемая гурманом, бесспорно является ванилью высокого класса. Особенно отличается высоким содержанием влаги. Это связано с тем, что его содержание влаги составляет от 30 до 35% независимо от того, является ли он расколотым или не расколотым. Следует отметить, что чем выше его степень влажности, тем мясистее и легко расщепляется стручок. Черная ваниль полностью обязана своей сочной мякоти и гибкости при особенно высоком уровне влажности. Редкий, этот тип ванили отличается черным цветом, который слегка тянет к коричневому. Помимо того, что его легко взломать, он также ценится за его очень шоколадный аромат.

Кроме того, черная ваниль характеризуется довольно высоким содержанием ванилина от 1,6% до 2,2%. Стручки мягкая, густая, ее влажности около 28 до 30%. Измеряя от 16 до 20 см, стручок черной ванили может иметь вес от 3 до 5 граммов. 

Использвование:

Кулинария: Используется в десертах (мороженое, крем-брюле, выпечка), напитках, соусах и для приготовления экстрактов. Для извлечения аромата стручок разрезают вдоль и вынимают семена, но и сам стручок можно применять для ароматизации (например, в сахаре или варенье).

Парфюмерия: Благодаря своему тёплому и сладкому аромату, чёрная ваниль является популярным компонентом в парфюмерной индустрии.

Медицина и ароматерапия: Иногда используется в успокаивающих ароматических смесях.

Урожай 2024г.

Цены в  CIF снижаются в зависимости от количества

2000 кг : 57 USD 

Минимум 45кг : 67 USD

Свяжите с нам для подробность